Pestos-padlizsános tészta
Könnyű, finom étel, gyorsan kész. Az étel lényege, hogy a zöldségek valamennyire ropogósak, frissek maradjanak (ez nem lecsó!), ezért végig erős lángon kell készíteni, szünet nélkül forgatva-kevergetve, hogy ne kapja oda az ételt. A tésztát al dente kell főzni (az az állapot, amikor már pont nem nyers belül).
Hozzávalók
- 1 padlizsán
- Kis üveg (150-200 g) piros pesto
- 1 nagy fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6-7 db. paradicsom
- Fél liter főzőparadicsomlé
- Fél kg. vegyes gomba
- Bazsalikom
- Reszelt sajt
- 25 dkg farfalle tészta